Το λεμόνι περιέχει άφθονη βιταμίνη C και αποτελεί ιδανικό «φάρμακο» για την αντιμετώπιση λοιμώξεων και άλλων προβλημάτων υγείας, ενώ συστήνεται και για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος και την αντιμετώπιση της δυσπεψίας. Είναι πηγή καλίου και συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Περιέχει 22 αντικαρκινικές χημικές ενώσεις, μεταξύ αυτών και η λεμονίνη.